W końcu znalazłam trochę chwili, żeby coś na spokojnie napisać. Co prawda chwilę mam, ale za to siły nie. Przepis jest idealny z deliciouslyella. Nic nie zmieniałam, bo tradycyjnie klasycznie smakuje obłędnie. Chociaż już myślę nad ciekawą modyfikacją w najbliższej przyszłości, na razie jednak muszę się nacieszyć klasyczną wersją.

Najlepsza jest historia powstania tego ciasta, a no jest to efekt mojej terapii odstresowującej. Co tak dobrze nie koi nerwów jak gotowanie! A jak domownicy na tym korzystają, Brownie ledwo co wyskoczyło z piekarnika i już znika, mam szczęście, że udało mi się złapać jakieś zdjęcia. W przepisie było napisane, żeby odczekać, aby ciasto ostygło i lepiej się skleiło, no u mnie w domu to nie przeszło. Mimo to Brownie dzielnie się trzyma. Jednak przezorny zawsze ubezpieczony, tym co mają możliwość radzę poczekać, aż wystygnie.

Składniki:

(10 brownisiów)

2 słodkie ziemniaki ( batat )

2 / 3 szklanki zmielonych migdałów
14 daktyli

1 / 2 szklanki zmielonej kaszy gryczanej prażonej

3 czubate łyżki kakao

3 łyżki ksylitolu ( lub syropu z agawy )

Przygotowanie:

1. Słodkie ziemniaki obieram, kroję w kostkę i wrzucam do parowaru (gotuję na parze) na około 20 minut, żeby zmiękły. Daktyle namaczam przez 10 minut.

2. Podczas gdy ziemniaki się robią wrzucam do blendera migdały i mielę. Przesypuję z powrotem do szklanki i to samo robię z kaszą gryczaną.

3. Do dużej miski wsypuję kakao, ksylitol, zmielone migdały i kaszę gryczaną. Dokładnie mieszam.

4. Do blendera wrzucam namoczone i odcedzone daktyle. Miksuję na gładką masę, a następnie dodaje do nich gotowe ziemniaki i miksuję raz jeszcze, aby wszystko dobrze się wymieszało.

5. Mieszankę ziemniakowo - daktylową przekładam do miski z suchymi składnikami i wszystko dokładnie mieszam przy pomocy drewnianej łyżki.

6. Gotową masę przekładam do wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia formy ( ważne, żeby była długa i szeroka, nie zależy mi na wysokości ) i piekę przez 20 minut we wcześniej nagrzanym piekarniku na 180*C.

7. Gotowe Brownie wyciągam z piekarnika, zanim wyję z formy czekam 20 minut do ostygnięcia, a potem czekam następne 10 minut zanim pokroję. Na koniec posypuję cynamonem.

Brownie, because it is brown, traditional American chocolate cake, based on butter, eggs, bitter chocolate and flour. Here on sweet potatoes, buckwheat, cacao and almonds. You have to admit that I could not be more healthy, or could it?

Ingredients:

(10 brownies)

2 sweet potatoes

2 / 3 cup ground almonds

1 / 2 cup grounded buckwheat

3 tbsp cacao

3 tbsp xylitol ( or agave syrup )

Preparation:

1. Peel and chop sweet potatoes, stream it for 20 minutes till is soft. Soak dates for 10 minutes.

2. Meanwhile place almonds in blender and blend it till is like a powder, than transfer to the cup. Do the same with roasted buckwheat.

3. In big bowl combine cacao, xylitol, almond powder and buckwheat powder. Still precisely.

4. In a blander container place drained dates. Blend till is smooth, than add ready sweet potatoes. Blend again till everything is mixed well.

5. Potato dates mixture transfer to the bowl with dry ingredients and stir precisely with wooden spoon.

6. Ready batter place in previously lined with baking paper form ( important to be long with a wide, I do not need high ) and bake it for 20 minutes in previously heated oven for 180*C.

7. Ready brownie remove from the oven. Wait 20 minutes before removing from the form, than wait 10 minutes before cutting it. In the end sprinkle with cinnamon.