Klasyczne mleko migdałowe bez dodatków. W zależności od preferencji można dodać cynamon, wanilię lub inne ulubione dodatki takie jak syrop z agawy czy ksylitol. Naturalnie posiada subtelnie delikatny smak. Osobiście nie dodaję dodatków, ponieważ jest mi zbyt szkoda naturalnego smaku mleka. Dlatego w zależności od przygotowywanej potrawy dobieram je w trakcie jej przygotowywania. Mleko można robić z każdego rodzaju orzechów, a także i kokosa. Ważne jest, żeby pamiętać, różne orzechy mają różny czas namaczania.

Już kiedyś mnie to spotkało - brak mleka w domu. W związku z tym, że nie wyobrażam sobie poranka bez śniadania, co więcej - owsianki. Wczoraj w desperacji szukałam jakiegokolwiek przepisu na owsiankę bez mleka. Nie miałam ochoty na owsiankę na wodzie czy soku, a miksowanie owoców nie było mi po drodze. No więc, nie znalazłam nic zadowalającego, w ostateczności podjęłam decyzję zrobienia swojego mleka orzechowego. Tak czy owak, coś płynnego muszę dodać, więc jak już moczę orzechy na owsiankę to przy okazji zrobię mleko. Na szczęście znalazła się jedna szklanka migdałów. No to zostałam uratowana.
Robienie mleka orzechowego to nic trudnego, mi sprawiło najwięcej frajdy wyciskanie mleka przez pieluchę tetrową. Przy okazji miałam ponad programową sporą ilość zmiksowanych i namoczonych orzechów, od razu poleciały do przygotowywania raw owsianki. Myślę, że niedługo o niej napiszę. Swoją drogą pulpa orzechowa, która zostaje po przygotowaniu mleka może być kłopotliwa, bo co z nią zrobić? Na pewno nie wyrzucać! Można z niej zrobić macaroons, ciasteczka, użyć do owsianki, lub to toppingu / polewy. To właśnie zrobiłam dzisiaj podczas przygotowywania ciasta marchewkowego, o nim też chwila moment będzie można przeczytać.

Classic almond milk without any extras. Depends on preferences you can ad cinnamon, vanilla or other extras like agave syrup, stevia or xylitol.  It has naturally delicate taste. I personally do not add any extras, because I adore its natural taste. Depends of meal where I add milk, simply add needed extras. You can make nut milk from any type of nuts, coconut as well. Just remember, different type of nut has different soaking time.

Some time ago I had this problem - lack of milk at home. Because I can not imagine morning without breakfast, what is more - porridge. Yesterday in desperation I was looking for any porridge without milk. I did not want porridge on water or juice and making puree was not on my way. I did not find nothing satisfying, at last I decided to make my peanut milk. One way or another I have to add some liquid, so if I am soaking nuts, than why not make milk. Luckily I found one cup of almonds, I was saved!
It is not difficult to make nut milk, actually it is so much fun. Squeezing my own milk through baby diaper, made me so proud of my invention. In the end I had by-product I mean mixed and soaked almonds - nut pulp. I threw them straightaway to my morning porridge. I think that I will share this recipe soon. By the way remaining nut pulp can be troublesome, because what can you do with it? For sure do not throw it away! There is lots of possibilities for example macaroons, cookies, raw porridge even toppings. This is what I have done today while I was making carrot cake, about that I will write as well.