Szczerze mówiąc, nie wiem czemu dzisiaj zabrałam się za pieczenie ciasta. Potrzeba wyszła jakoś tak nagle i w efekcie robiąc bagietkę wyszło ciasto czekoladowe. Oczywiście tuż po cieście w piekarniku wylądowała bagietka, która po długim leżakowaniu nie oczekiwanie bardzo ładnie wyrosła. Czemu nieoczekiwanie, bo od paru dni robię swój pierwszy zakwas. Jak już wcześniej wspominałam bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia do śmieci, dlatego z części którą codziennie powinnam wyrzucać robię bułeczki / chlebek / bagietki. Początkowo dodawałam trochę drożdży. W przypadku bagietki zdecydowałam się z nich zrezygnować. Wyszło cudownie!! Moje pierwsze kroki z pieczywem na zakwasie uznaję za udane. Jak najszybciej tylko mogę podzielę się sposobem przygotowywania zakwasu i moich pierwszych chlebów. 

Dzięki ostatnim wypiekom, chyba uświadomiłam sobie, że oprócz deserów to chyba właśnie wypieki są moją ulubiona dziedziną w kuchni. Wygrywają z starciu ze słodyczami, ponieważ w domu o wiele większy popyt ma pieczywo, aniżeli ciasta. Nie mniej jednak czasem każdy ma ochotę na coś słodkiego.

Czemu ciasto z burakami, a nie po prostu marchewkowe lub czekoladowe? Naprawdę, nie wiem. Robiłam na obiad zupę krem z buraków i zostało mi kilka , ale to nie był główny powód. Jakoś tak w przerwie na drugie śniadanie bezstresowo usiadłam do komputera i bezmyślnie przejrzałam różne strony między innymi Food52. Niby nie szukałam nic konkretnego, a wpadłam na przepis Nigeli Slater. Trochę mnie zainspirował, trochę się na nim wzorowałam, no i wyszło takie moje wegańskie tarto - ciasto czekoladowe na marchewce i buraku.

To be honest, I do not know why I have baked a cake. This need came out suddenly. While I was making baguette it came out chocolate cake. Of course, after cake in the oven landed baguette, which after long time finally raised very well. Why finally, because for the past few days I am making my own sourdough. I mentioned that before that I do not like to throw food in rubbish, so from the part which is useful I make bread / buns / baguettes everyday. At the beginning I was adding a bit of yeast, but while I was making my last baguette I skipped this point. It came out stunning!! Mt first steps with bread on sourdough are successful. As soon as possible I will share how I made sourdough and my first bread recipe.

Thankfully to last few bakings I realized that except cakes, breads are my favorite part of cooking. They win with sweets, because at home bread is more famous, than pastries. Nevertheless everyone like to eat something sweet from time to time.

Why beet cake, not just carrot or chocolate? Seriously, no idea. I was making beet soup for dinner and I left few beets, but it was not the main reason. On the break time for lunch I sat in front of computer and thoughtlessly searched random websites, inter alia Food52. I was not looking for anything special, a than I saw Nigela Slate recipe. It inspired me, so I decided to try it out my way, vegan style. There you go moist beet and carrot tart - cake.